Fondant chocolat mascarpone

Je viens de trouver cette recette qui me semble intéressante par son originalité, composée de mascarpone celle de ISABELLE  GASTRONOOME…que je décompose à ma façon, pour nos amis pâtissiers, car une cuillère à soupe de crème fraîche n’est pas envisagé dans nos métiers, cependant je ne changerais presque rien tant cette recette me semble parfaite.

Quantité: 6 personnes
Préparation: 10 mn
Cuisson: 30 mn
Temps Total: 40 mn
Difficulté:
Coût: €

^_^

Procédé :

1

Préchauffer le four (180°)
 découper avec le dos d’un couteau, une feuille de papier cuisson en renversant un moule à manqué, beurré l’intérieur, puis appliquer la feuille au fond du moule (pour éviter que le gâteau n’attache au fond)
2

Faire fondre le chocolat avec la crème fraiche pendant 1 mn au micro ondes et bien mélanger afin d’obtenir un mélange lisse
3

Dans un cul de poule, mélanger le chocolat fondu avec le mascarpone
4

Ajouter les œufs entiers uns à uns en mélangeant bien entre chaque ajout
5

Ajouter ensuite le sucre puis la fleur de maïs tamisée avec la levure chimique mélangeant bien.

6
Verser la préparation dans le moule et faire cuire pendant 30 mn à four chaud, laissé refroidir avant de déguster

^_^