Chèvre chaud

par Jean-Claude Montauriol  -  13 Septembre 2014, 07:39  -  #entrees plats

Chèvre chaud
Chèvre chaud

Chèvre chaud

Aujourd’hui je suis célibat…qu’es ce qu’il reste dans le frigo !!!

Ben rien qui me botte à part ces petits cabécou fromage de chèvre mis frais, et d’ habitude je les fais avec des pommes et là rien nada, si !! Une nectarine, c’est un peut trop sucré mais j’aime çà, alors…branlebas de combat.

 

Pour 1 personne :

1 nectarine,

2 petits fromages de chèvre, j’aime bien le rocamadour,

2 tranches de pain bio, cuit au feu de bois

2 cuillères à café de confiture ou gelé de nectarine.

 

1

Mettre de l’eau à chauffer pour pocher le fruit afin de mieux Le peler

2

Une biscotte écrasée, avec un peut de farine pour la chapelure

3

Battre un œuf.

4

Enlever la peau de la nectarine, la couper en deux, le noyau est un peut collé à la chair, mais je fais attention à ne pas trop l’abimer.

5

Je dispose le fruit dans l’assiette avec mon petit cercle en inox pour faire un montage régulier.

6

Je fais chauffer de l’huile d’olive dans la poêle, je trempe mon cabécou dans l’œuf battu, j’égoutte, et j’enduis de chapelure.

7

Je le fais frire à peine juste pour colorer, je dresse dans mon cercle, j’ajoute le dernier morceau de fruit puis je fris à nouveau l’autre fromage (ils ont une épaisseur de 1 cm). Que je pose tout en haut ; petite branche de romarin en fleur, gelée de nectarine et voici mon menu du jour.

Quoi d’autre !! hey un petit verre de vin blanc entre deux mer au sauvignon.

^_^

Alors ce n’est pas bO la vie de célibat…

<3