Pain au levain (naturel)

par Jean-Claude Montauriol  -  7 Avril 2013, 06:38  -  #pates salees sucrees

Pain au levain (naturel)
Pain au levain (naturel)

Bonjour,

Comment faire le levain ? C'est pas à la portée de tout le monde mais, je consulte mes tablettes....

 

Proportions :

>1000 gr Farine T45

>400 gr Levain naturel

>650 gr Eau

>30 gr Sel

>2 gr Levure

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Poids net : 2082 gr.