Pomme ou banane flambée ?

par Jean-Claude Montauriol  -  7 Janvier 2013, 17:36  -  #Desserts & Glaces

Une idée simple pour votre dessert à l'assiette digne d'un restaurant ou presque !

Procédé :

Peller une pomme golden ou de votre choix, mettre dans un bol avec

1 pomme (180à 200 gr)

3 c. à soupe d'eau,

3 c. à soupe Sucre semoule

qs: Colorant alimentaire vert

20 gr Pippermint ou (sirop de menthe)

Mettre dans le micro onde 5 mn à 300.

Réserver à +4° et dresser sur une assiette avec 3 quenelles de glace vanille

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Banane flambée à l'armagnac Miquer:

> 1 Banane de la République Dominicaine

> 50 gr Beurre

>10 gr Raisins secs

>15 Gr Armagnac Miquer (millésime)

> 80 gr Glace vanille (la Laitière)

-----------------------------------------------------------------------------

Pocher la banane sur le feu avec le beurre, saupoudrée de sucre

-déglacer à l'armagnac et dresser dans l'assiette, avec deux olives de glace vanille.

Et les petits fours !...

 

 

 

 

 

 

 

Pomme ou banane flambée ?
Pomme ou banane flambée ?Pomme ou banane flambée ?
Pomme ou banane flambée ?