Sorbets fruits rouges "club 6"

par Jean-Claude Montauriol  -  6 Juin 2013, 14:30  -  #Desserts & Glaces

Sorbets fruits rouges "club 6"
Sorbets fruits rouges "club 6"

Hello la dernière version sur mon new blog:

https://saveursinnovations.wordpress.com/2017/06/12/sorbets-aux-fruits-rouges-le-club-des-six/

 

Bonjour,

Comme moi vous avez aimé mes tableaux, voici celui des sorbets, en un clin d’œil grâce à cette méthode simple votre personnel sera  complètement autonome vous pourrez partir à la pêches au gros de vos, futures Prospects Clients, hein, quoi ! Ce n’est pas encore les vacances :; Puisque tout le monde est au courant car pour un chef d’entreprise c’est tout les jours les vacances.

 

Les sorbets aux fruits rouges :

 

Parfums

Cerise

Fraise

Framboise

Fraise des bois

Cassis

Mures

Eau

150

500

625

625

812

812

Glucose

25

50

75

75

100

75

Sucre

150

330

375

400

455

350

Pulpe/Jus

500

500

500

250

500

500

Frais D bois

-

-

-

250

-

-

Jus de citron

50

75

50

100

75

100

Stabilisateur

5

5

3

6

7

3

Cannelle Pdr.

2

-

-

-

-

-

Poids net :

882

 

1628

1708

1945

1840

 

Concernant les procédés il faut consulter individuellement chaque parfum dans le blog en cherchant dans les tags : desserts & glaces.

Bye bonne pêche….