Sorbets : le club des "7"

par Jean-Claude Montauriol  -  6 Juin 2013, 14:01  -  #Desserts & Glaces

Sorbets : le club des "7"
Sorbets : le club des "7"

Bonjour,

Comme moi vous avez aimé mes tableaux, voici celui des sorbets, en un clin d’œil grâce à cette méthode simple votre personnel sera  complètement autonome vous pourrez partir à la pêches au gros de vos, futures Prospects Clients, hein, quoi ! Ce n’est pas encore les vacances :; Puisque tout le monde est au courant car pour un chef d’entreprise c’est tout les jours les vacances.

 

Les exotiques & les classiques :

 

Parfums

abricots

poire

Citron vert

Orange

Passion

Mangue

Banane

Parfums 2

 

Kalamansi

 

 

 

 

 

Eau

500

625

750

125

500

625

500

Glucose

75

75

75

30

75

80

50

Sucre

300

400

400

135

360

400

225

Pulpe/Jus

500

250

250

500

500

500

250

Pulpe/Jus

-

250

-

-

-

-

-

Jus de citron

100

50

-

40

100

100

100

Zeste citron

-

-

-

1.5

-

-

-

Stabilisateur

3

3

3

3

5

3

3

Liqueur

60

-

-

-

-

-

50

Poids net :

1438

1653

1478

833

1539

1708

1178

 

Concernant les procédés il faut consulter individuellement chaque parfum dans le blog en cherchant dans les tags : desserts & glaces.

Bye bonne pêche….