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        <description><![CDATA[P&acirc;tisserie-Sauvegarde de saveurs &amp; Optimisation de la production, Formation &amp; cours &agrave; domicile.]]></description>
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    <title><![CDATA[Ahaaa, Suivez moi ]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/ahaaa-suivez-moi.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 19 Jan 2016 16:06:52 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour suivre mon nouveau blog, cliquez sur le lien ci-dessus à bientôt 
Hello ;-) Depuis le début 2015 je publie mes derniers articles (215 déjà) sur mon nouveau blog, suivez-moi c’est sympa convivial, vous ne serez pas déçus, il y a de nouvelles présentations,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[B-B bûche]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2015/12/b-b-buche.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 29 Dec 2015 19:20:05 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voilà vite fais bien fait mes BB- Bûches 2015 en clin d'œil à Daniel Buren, hey pourquoi non :-P Une simple mousse mandarine et un cœur de diamant noisette enrobé d'un biscuit dacquois noiset... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Boulangerie Saint Louis]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/06/boulangerie-saint-louis.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 17 Nov 2015 06:27:49 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Fournil St Louis Belle reconversion, Pierre Delaunay issus d’un poste responsable rayon à Carrefour ; il décide de faire un stage Bannette, puis un an chez JP. Seguin boulanger à l’alouette 33, puis ensuite ouverture de sa boulangerie à la gare Saint... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Aaaah…qui dit rentrée dit projets !]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2015/09/aaaah-qui-dit-rentree-dit-projets.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 15 Sep 2015 11:46:19 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Me rejoindre sur mon dernier blog cliquez sur le lien ci-dessous à bientôt
Cliquez sur le lien pour tout savoir... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Pâtisserie Seguin]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2015/09/patisserie-seguin.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 15 Sep 2015 10:16:01 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[C’est un sans faute pour Pâtisserie Seguin à Bordeaux Caudéran. Certains ont eu l’idée à Bordeaux, de remettre les puits d’amour de en piste si j’ose dire mais pas seulement en dégustant le petit nouveau “coco framboise“, je le baptiserais MonCoco il... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Millefeuille s'envole...]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2015/09/millefeuille-s-envole.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 06 Sep 2015 08:54:58 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Mon autre blog
Denis Fourel, Valantin, Miremont, 
Millefeuille s’envole vole, vole ! Oui le prix du millefeuille s’envole, “Miremont Bordeaux“ une pâtisserie qui existait au début du 19e siècle à Biarritz, rachetée en 1874 par Jean-Baptiste Miremont s’est... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Pièce montée et son support]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/pi%C3%A8ce-mont%C3%A9e-et-son-support]]></link>
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    <pubDate>Mon, 03 Aug 2015 17:37:08 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Un pâtissier doit savoir tout faire, même souder à l'arc...
Hello, :-) Le voici je vous l’avez promis, et c’est plus que je vous offre, c’est une réflexion sur vos pièces montées à la Française. Vous avez entendu ces mots : « Tu n’à pas vue la pièce qui... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Confiture de nectarine jaune thym du jardin]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2015/07/confiture-de-nectarine-jaune-thym-du-jardin.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 21 Jul 2015 07:36:35 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[;-) Hey la semaine dernière c’était tenue de soirée exigé, maillot de bain, claquettes, ce matin c’était petit gilet tennis, je vous parle confiture…de nectarine jaune elles sont mure juste assez. Pour la suite je me répète mais il y en a qui ne suivent... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Entremet citron vert]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2015/06/entremet-citron-vert.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 08 Jun 2015 09:06:02 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[by Pierre Jean François
;-) Hello Je vous fais partager la recette de Pierre Jean François qui constitue un montage soigné très aboutie réunissant plusieurs recettes que j’ai retranscrite en mettant les procédés à ma façon et quelques petites modifications.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[La rose de Tunis]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/06/la-rose-de-tunis.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 08 May 2015 11:04:31 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[A Bordeaux au quartier Saint Michel rue des Faures il y a une pâtisserie Orientale La Rose de Tunis qui fait un bel assortiment de gâteaux dont les loukoums, suite à mon intérêt Jamel m’invite aimablement à visiter son établissement c’est pour bientôt.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Mystère de la cage à dessert]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2015/04/mystere-de-la-cage-a-dessert.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 15 Apr 2015 19:19:46 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le mystère c’est un gâteau glacé lancé par Nestlé en 1988…. Pas celle ci, c’est une idée qui m’à été soumisse involontairement lors d’un challenge étudiant de Bordeaux des concepts innovants en markéting. Mais dans quel but en voilà une idée ! Faire partager... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Cupcake]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/04/cupcake.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 14 Apr 2015 17:11:27 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Exemple de caissettes à cupcakes
Qui dit cupcakes dit cakes!! il n’y a qu’un pas. La recette oscille entre madeleine et cake, avec pour certain un enrichissement d’un apport de poudre d’amande, qui à pour but notamment de faire baisser la quantité de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Entremet framboise]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2015/04/entremet-framboise.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 08 Apr 2015 08:41:49 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Aujourd’hui je mets à la UNE cet entremet de Cécile Farkas Moritel qui a spontanément partagé ses recettes. Elle a un gout très particulier tant pour sa décoration que pour la précision et présentation de ses recettes, je n’ai quasiment rien changé si... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Boulangerie J-Noël Sans]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/07/boulangerie-j-noel-sans.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 08 Mar 2015 08:30:15 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Aujourd’hui, recette de la réussite en boulangerie : l’exemple de la boulangerie pâtisserie J-N Sans. Ce que je peux dire sur une des réussites de la décennie, celle de Jean Noël Sans, c’est que le facteur chance n’est pas la seule condition pour réussir... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Unifood (Madeleine)]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2015/02/unifood-madeleine.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 18 Feb 2015 18:08:54 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Vous pouvez me suivre sur mon dernier blog saveurs
Hey !! Non je ne vous oublie pas maintenant vous pouvez me suivre sur mon nouveau support blog ci-dessus. ;-) Parlons madeleine et… tendance Unifood Unifood ça vous parle ? Comme dans la capitale parisienne,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Macarons de Saint Emilion]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/01/macarons-de-saint-emilion.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 21 Jan 2015 09:31:10 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Macarons de Saint-Emilion “Mamina“, célèbre blogueuse parisienne, Claude Hitzel, se demande s’il s’agit bien de « LA » recette des fameux macarons de Saint-Emilion…Que Mamina se rassure, si le livre est en apparence désuet, son contenu, lui, est bien... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Brioche feuilleté]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2015/01/brioche-feuillete.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 09 Jan 2015 08:41:16 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[C’est un peut de la pâte à croissant très riche en beurre, avec des œufs ou une pâte à brioche pétrie avec moins de beurre. Il faudra prendre une grande précaution pour et cuire à four moins vif, (pour les grosses pièces), il faudra cuire plus lentement... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[            (\_(\...*...*...Bonne Année 2015…*...*.../)_/)]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/12/bonne-annee-2015.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 30 Dec 2014 08:48:38 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ce blog est visité par 88 921 visiteurs, 199 652 pages vues, merci de votre fiddélité ;-)
Bonne Année 2015 (\..•*´¨`*•.¸¸.•*´¨`*•.¸ ..•*´¨`*•.¸¸.BIG bisou (\_(\...*...*...*...*...*...*...*.../)_/) Et si vous alliez faire un BIG bisou à mon petit dernier,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Faire son menu de fête]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/12/faire-son-menu-de-fete.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 10 Dec 2014 09:30:09 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici ma carte des menus pour les fêtes, il faudra planifier le travail en fonction de vos choix. Par exemple vous pouvez commencer à faire vos truffes dés maintenant. Le butternut peut se congeler, et être présenté le jour J en le mixant au dernier moment... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Le pain pour Noël]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/12/le-pain-pour-noel.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 09 Dec 2014 09:02:47 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[;-) Aïe Aïe !! Ouille. Pour un repas de fête il y a une multitude de chose à penser, par exemple, le pain oui mais, lequel choisir, puis le champagne. Pour l’eau je vous conseille bien sûr celle des Abatilles. Le mariage des pains leurs utilisations :... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Hasnaâ Chocolats grd. Crus]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/11/hasnaa-chocolats-grd-crus.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 21 Nov 2014 18:50:58 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Hasnaâ Chocolats Grands Crus Découverte d’une petite nouvelle (qui deviendra grande), grâce à sa pugnacité ses capacités de se diversifier, sa formation avec un (MOF) meilleurs ouvriers de France, elle arrive dans ce monde des chocolatiers encore un peu... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Les Produits allergènes]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/11/les-produits-allergenes.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 12 Nov 2014 07:52:20 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Hey ;-) Tout produit contenant des allergènes fait l'objet d'un étiquetage obligatoire. Je félicite et remercie à un de nos confrères (Luc Dorin), qui à eu cette bonne idée (il ne doit pas être ou ne devrait pas être le seul), d’établir un code de la... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Chocolats maison]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/11/chocolats-maison.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 10 Nov 2014 08:24:05 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voir la vidéo sur le blog wordpress lien en bas de page
Hello ;-) Si je vous dis, peigne, guitare, enrobeuse, laser ça vous fait penser à quoi ? Que vous allez à un concert, certes, mais un concert de “CHOCOLAT“. Pas le clown !! Les chocolatiers sont... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Pâtes de fruits]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/11/pates-de-fruits.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 04 Nov 2014 08:56:08 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Hello ;-) Pour ce comparatif que j’ai réalisé, il faut noter que la différence des tarifs entre chacune des enseignes dépend essentiellement des charges de l’entreprise, de l’emplacement, du pouvoir d’achat des clients, et du chef d’entreprise concernant... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Ganaches]]></title>
    <link><![CDATA[https://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/11/ganaches.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 04 Nov 2014 08:41:59 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Palet or, Diamant noir, Ganache noir 
J'ai créé cette vidéo à l'aide de l'application de montage de vidéos YouTube (http://www.youtube.com/editor).
Aujourd’hui le tableau comparatif de différentes ganaches et leurs utilisations. Une des plus simples recettes... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Jean-Claude Montauriol]]></dc:creator>
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