Pancakes Californien

C'est pas la peine de finir le reste de la bière...nonnnnnnn Oupss pas de levure dans mes pancakes.

C'est pas la peine de finir le reste de la bière...nonnnnnnn Oupss pas de levure dans mes pancakes.

Je vous propose ma recettes de pâte à pancakes, puis un petit coup d’œil sur celle de Philippe Conticini. Relativement simple à réaliser, bien meilleure que ce que l'on peut acheter en grande distribution. Pas la peine de vous préciser que j’adore ce genre de gourmandise, mais également les Churros et la Leche Frita.

<3

*PATE A PANCAKE*
*Pancake méthode de Jean-Claude :* Mettre les ingrédients secs dans un cul de poule ou le robot, ajouter et mélanger délicatement les œufs. Ajouter la bière, le beurre "noisette" ajouté, l'huile, le lait, mélangé délicatement. Chinoiser l'ensemble avec une étamine ou une passoire Parfumer éventuellement et laisser reposer 30 mn. Cuire dans la poêle, huiler la première fois, normalement les prochaines ne doivent pas coller. Quoi !!! Vous ne savez pas faire les crêpes, je ne vais pas faire tout le boulot.

*Ingrédients*	*Poids*	*Conseils*	*Autres*
Farine T55	225	Tamisée	-
Fleur de sel fin	4	Ajouter	-
Sucre semoule	8	Ajouter	-
Œufs entiers	150	Incorporer	-
Lait entier	50	Ajouter	-
Bière blonde	495	1+1/2	-
Huile	50	Ajouter	-
Beurre fondu	25	Ajouter	Noisette
Nombre de pièces	18	-

Poids net	1007

Alors elle n'est pas belle la vie?

Voir mes autres recettes:

Blinis & Pancakes

Comme j'aime bien les tableaux comparatifs aujourd'hui je vous propose mes recettes de pâte à blinis et à pancake, puis un petit coup d'œil sur celle de Philippe Conticini. Relativement simple ...

https://saveursinnovations.wordpress.com/2015/07/15/blinis-pancakes/