Tarte chocolat

22 Novembre 2013

Bonjour,

La tarte au chocolat facile à faire, proche du flan sans farine, la joie des enfants la corvée des ménagères.

Enfin pour nettoyer les vêtements de vos chers bambins.

Procédé :

1-

Faire chauffer la crème, puis ajouter le beurre délayé

2-

Verser l’appareil crème chaude sur les pistoles de chocolat

3-

Ajouter et fouetter énergiquement les œufs

4-

Passer l’appareil à l’étamine pour éliminer le germe des œufs et d’éventuels morceaux de coquille.

5-

Verser le contenu dans un fonds de pâte sucrée préalablement précuit, cercle à tarte de 28 cm.

6-

Cuire à 150°C. Four ventilé pendant 12 mn.

Réserver au frais pendant 1 heure puis découper et servir

Tarte chocolat appareil liquide
Ingrédients	Poids	Conseils	Autres
Crème fleurette	180	Ebullition
Lait entier	150	Ebullition
Beurre fin	20	Ajouter
Chocolat noir 60%	180	Incorporer
Œufs entiers	150	Fouetter

Poids net	680

C’est facile

^_^