Pâte à sucre décor

Aujourd'hui cette pâte à sucre pour décorer les gâteaux de mariage, je ne l’ai pas faite très souvent mais des amis l’ont essayé il la trouve Nikel c’est le terme.

Procédé :

1-

Tiédir l'eau et le vinaigre,

2-

Faire fondre la gélatine, ajouter le glucose, la glycérine.

3-

Mélanger le tout au robot avec le sucre glace, ajouter la maïzena que si nécessaire

4-

Conserver dans un film alimentaire au frigo, le vinaigre est un anti oxydant DLC 4 jours environs, sil vous en reste vous pouvez aussi la colorer et faire des piments, laisser sécher 1 jour ou deux et donner au frangin ou aux voisins.

Bon tout le monde à bien compris, on s’y colle…

Proportions :

Autre recette Olivier Jacquot :

Procédé :

1-

A sec, mélanger sucre glace et gomme adragante,

2-

Tremper gélatine et eau, fondre la Végétaline avec le glucose et ajouter a la gélatine,

3-

Verser le tout sur les poudres ainsi que les blancs d œufs, mélanger et bien filmer.

^_^