Colorants alimentaires

par Jean-Claude Montauriol  -  3 Avril 2013, 07:35  -  #le billet du jour, #fours secs moelleux

Colorants alimentaires
Colorants alimentaires
Colorants alimentaires

Bonjour,

C'est fait, le pavé est dans la cour… de pâtisserie : les colorants alimentaires (allergisants ou autre ?).

Vous admettrez que le sujet est délicat, il convient de l'aborder avec précaution.

Personne n'imagine un monde sans couleurs, la nature, la photo, même pas les insectes, les humains aussi se parent de couleurs, les femmes avec le maquillage.

Alors pourquoi pas les gâteaux ?

 

Certaines personnes pour ne pas dire tout le monde peut développer une allergie  aux colorants même alimentaires. Cependant il faut savoir raison garder, tout dépend des quantités. Un exemple :

Si l’on vous offre des « macarons », le gâteau en vogue, étant donné le prix de ces bijoux, au mieux ce sera 300 gr à partager avec votre moitié, ou pas. Soit environ 15 macarons. Exemple d’assortiment :

 -Vanille = pas de colorant

-Rose = très peu de colorant

-Framboise = à peine un peu plus

-Cassis = là je vous fais plaisir, c’est celui-ci qui en a le plus J

-Caramel salé = couleur naturelle, caramel

 

Et alors ? Ben, ça ne fait pas beaucoup de colorant tout ça !

Même si votre amoureux vous en laisse un peu plus, ça fait 8 pour vous et 7 pour lui. Comme ils sont excessivement goûteux, normalement avec trois, cela suffit pour apprécier les parfums et les garder en bouche le plus longtemps possible.

Et ensuite, quand allez-vous en reprendre de ces petites merveilles ? A  moins d’habiter devant la boutique du pâtissier, dans huit jours tout au plus ?

Bon, puisque vous avez décidé d’ignorer mes conseils, voici la liste des colorants allergisants ou pas….

 

PS : Les colorants ne sont pas pires que les médicaments, tout dépend là aussi des doses prescrites par votre Artisan Pâtissier.

 

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