Poisson et compotée de légumes

par Jean-Claude Montauriol  -  28 Juin 2013, 15:49  -  #entrees plats

Mon chat, il aime la série déjeuner léger de Jean-Claude ^_^
Mon chat, il aime la série déjeuner léger de Jean-Claude ^_^
Mon chat, il aime la série déjeuner léger de Jean-Claude ^_^

Mon chat, il aime la série déjeuner léger de Jean-Claude ^_^

Bonjour,

Aujourd’hui dans la série je déjeune léger, voici un plat simple et rapide, pour moi et mon chat ^_^.

1-

Eplucher et couper en cubes de pomme de  terre pour la purée.

2-

Ajouter un bouillon cube bio, un oignons grelot taille d’un berlons. Laisser cuire.

3-

Avec l’écrase purée manuel, (vous n’allez pas aussi nous bousiller la planète avec votre mixer), écraser mais pas complètement les pommes de terre avec le jus de cuisson, pas trop, mais assez pour que ça ressemble à un consommé un peu plus épais.

4-

Servir dans une assiette façon Wock, ajouter votre poisson cuit à la nage avec les oignons du thym frais….

 

Pour deux personnes :

 

                                         Filet de poisson à la Compotée de pomme de terre

Ingrédients

Quantité/Gr.

Conseils

Autres

Divers

Eau

350

Bouillir

-

-

Pomme de terre

350

Cuire

-

-

Bouillon cube Bio

1

ajouter

A l’eau

De cuisson

Filet de poisson

300

De votre choix

Poids net

Faire pocher

Eau pour pocher

350

Les  filets

Au court

Bouillon

Zeste de citron

0.5

Ajouter

Au court

Bouillon

Huile d’Olive

15

Ajouter

-

-

Oignons grelot

2

Ajouter

-

-

Thym branche

2

Ajouter

-

-

Poivre du moulin

2

Ajouter

-

-

Sel de Guérande

4

Cuillère

A café

-

Poivre du moulin

1

-

-

-

Mon chat

1

Ou plus

LOL

-

Piment doux

3

Pour la déco

Et plus

-

       

 

Poids net portions

300

Légumes

Compris

-

 

En 20 mn c’est plié….

A table ou je retire l’ordi…

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