Pâtisserie-Sauvegarde de saveurs & Optimisation de la production, Formation & cours à domicile.
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Pâtisserie Jegher depuis 1856 Image de mon ancien établissement trouvée par hasard sur le petit marché du Moulleau...
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En revenant de Séville Est- ce le hasard si, sur le chemin du retour de Séville, ce samedi de la fin juin (8 h...
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Une spécialité Hongroise by Andras, à bordeaux, la boule d'or boulangerie rue du Mirail. Aujourd’hui point de recette...
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Pour les artisans commerçants cette période difficile n’est pas « actuelle »… je l’ai toujours connue ! En voici...
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Valantin, je devrais dire chef Olivier Piot et ou Laurent Lachenal ? Cela fait un bail que je connais le vrai “Valantin“...
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Aujourd’hui parlons du sous-vide en pâtisserie chocolaterie glacerie. Il faut le savoir quand vous achetez, une...
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Gâteaux gourmands Oui je disais chapeau l’artiste…voir en bas de page Pour le moment voici la gamme bûches de noël...
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Premier "clap" ce matin 3 aout, les premiers d'une longue série de pains bio au levain naturel à la farine écrasée...
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Je vais raconter ce que j’ai découvert et goûté de la création de David, il faut préciser que je suis gourmet et...
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Non, nous ne sommes pas en présence du gang des Lyonnais… Avant que le Lyonnais David Nordera n’ait découvert les...
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