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Pâtisserie-Sauvegarde de saveurs & Optimisation de la production, Formation & cours à domicile.

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le billet du jour

11/03/2013 Publié depuis Overblog

koma, Pingouins, Ourson, Edelweiss

H 80 2 portes + cellule de refroidissement rapide. Bonjour, Suite à l'émission de dimanche 10 mars, 2013 sur France...

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08/03/2013 Publié depuis Overblog

Montages des entremets (N2)

Bonjour, J’ai eu le loisir et le plaisir ( !) de retranscrire certaines des recettes que j’ai acquises, pratiquées...

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07/03/2013 Publié depuis Overblog

Montage des entremets (N1)

Bonjour, J’ai eu le loisir et le plaisir ( !) de retranscrire certaines des recettes que j’ai acquises, pratiquées...

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27/02/2013 Publié depuis Overblog

Macaron Jouhaux

Il sont presque pareils ce ne sont pas les Jouhaux. Bonjour, Aujourd'hui, une histoire de macarons en Limousin...

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25/02/2013 Publié depuis Overblog

Religieuse (en 1960 chez Cl. Monvoisin)

Immaginez cette douille spéciale, ronde faite avec des douilles canelées de la taille 80mm. et vous avez l'arme...

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17/02/2013 Publié depuis Overblog

Gâteaux des sixties

Non vous ne rêvez pas ça existe encore ! Bonjour, Aujourd'hui, je pars en reportage sur les gâteaux des années...

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10/02/2013 Publié depuis Overblog

Glaçage miroir citron, framboise, cassis

Les glaçages miroir de surface ; Pour des glaçages intégral remplacer la pectine JAUNE par la NH nappage. ;-) Aujourd'hui,...

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09/02/2013 Publié depuis Overblog

Balade gourmande

Jean -Claude fait son numéro "A La folie" chez Olivier qui fait son cinéma à l'Alouette Pessac France Bonjour,...

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08/02/2013 Publié depuis Overblog

Mon Kiné est dégouté !

Mon kiné est dégoûtté ! le livre qui contiens la photo en noir et blanc. Pour irriguer les cervicales et divers,...

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07/02/2013 Publié depuis Overblog

Les pratiques d'hygiène Alimentaire

Les pratiques d'hygiène alimentaire, particuliers et professionnels Suite aux épidémies de gastro-entérite Je vous...

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