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Pâtisserie-Sauvegarde de saveurs & Optimisation de la production, Formation & cours à domicile.

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garnitures cremes

05/03/2013 Publié depuis Overblog

Mauresque (mouse café)

Photo du casino Mauresque d'Arcachon Bonjour, Aujourd'hui je vais vous parler du casino Mauresque d'Arcachon, vers...

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03/03/2013 Publié depuis Overblog

Glacage Ciel de Paris

Aujourd’hui, la mousse pour s'envoyer en l’air dans le Ciel de Paris, et s'éclater en cuisine. Pour cette recette...

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22/02/2013 Publié depuis Overblog

Chausson aux pommes

Photo de mon chausson de ce matin acheté chez Sebastien Antoine, quoi d'autre ? Bonjour, Aujourd'hui, voici la...

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17/02/2013 Publié depuis Overblog

Eclair et crème café

Photo un peu ancienne, mais c'étaient l'époque des quelques 250 éclairs réalisés chaque dimanche dans les règles...

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14/02/2013 Publié depuis Overblog

Crème à Negrita

ça ressemble à ça sans le décor du dessus, les fruits cubes à glaces sont absents pas de références photos pour...

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12/02/2013 Publié depuis Overblog

Crème beurre (à l'Anglaise)

Crème Anglaise et son lappareil Bonjour, voici comment on faisait la crème au beurre chez (G.Lenôtre), la recette...

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09/02/2013 Publié depuis Overblog

Pâte à tartiner chocolat noisette

Plus de ma pâte à tartine ! Juste cette photo... Bonjour, Qui dit pâte à tartiner dit Nutella, c'est comme frigidaire....

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09/02/2013 Publié depuis Overblog

Baccara tarte ou cadre (40x60)

Ce gâteau peut être fait dans un moule à cake, ou à bûche. Bonjour, Aujourd'hui ma recette entremet ou bûche Baccara;...

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04/02/2013 Publié depuis Overblog

Tarte et mousse cappuccino

Bonjour, aujourd'hui une mousse simple à réaliser et délicieuse pour les amoureux de café chocolat. C'est une recette...

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31/01/2013 Publié depuis Overblog

Crème brulée

Bonjour, Aujourd'hui, l'incontournable crème brulée de vos meilleurs restaurants, facile à réaliser et toujours...

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