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saveursinnovationbyjcl.overblog.com

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Pâtisserie-Sauvegarde de saveurs & Optimisation de la production, Formation & cours à domicile.

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27/02/2013 Publié depuis Overblog …

Viennoiseries

Bonjour, Aujourd'hui c'est l'histoire des viennoiseries by me. Au environ des années 1976-80 le matin, Jean-Marie...

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26/02/2013 Publié depuis Overblog …

Conversations (les)

Conversations de Lisboa Bonjour, Vous aimez les conversations, celles-ci n'ont pas leurs bandelettes traditionnelles....

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26/02/2013 Publié depuis Overblog …

Décor velours (au pistolet)

gâteau ovale image internet représentant le décor velours au pistolet. Chocolat de Paques en 1977 Bonjour, Aujourd'hui...

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25/02/2013 Publié depuis Overblog …

Religieuse (en 1960 chez Cl. Monvoisin)

Immaginez cette douille spéciale, ronde faite avec des douilles canelées de la taille 80mm. et vous avez l'arme...

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24/02/2013 Publié depuis Overblog …

Mes Florentins

Un marché quasi perdu par les Artisans pâtissiers confiseurs photos florentins de Cofféa !!!, et ma seule photo...

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23/02/2013 Publié depuis Overblog …

Sucre candi

Quand les fruits sont candi leurs cristaux sont brillants comme les diamants. (pas encore de photos du produit...

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22/02/2013 Publié depuis Overblog …

Chausson aux pommes

Photo de mon chausson de ce matin acheté chez Sebastien Antoine, quoi d'autre ? Bonjour, Aujourd'hui, voici la...

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22/02/2013 Publié depuis Overblog …

Moka Bordelais

Bonjour, Aujourd'hui je vous parle du glaçage du moka Bordelais celui que j'aime, il date des années 1962 à Bordeaux....

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22/02/2013 Publié depuis Overblog …

Miroir citron

Très proche du miroir, ces gâteaux sont factices et font illusions. Bonjour, Aujourd’hui je vous parle de la recette...

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21/02/2013 Publié depuis Overblog …

Entremet Paquet

Cette photo n'est pas l'entremet paquet, c'est un gâteau de Eric Sabouret, en attendant le vrai entremet. Bonjour,...

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