Pâtisserie-Sauvegarde de saveurs & Optimisation de la production, Formation & cours à domicile.
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Comment faire en vidéo ^_^ Bonjour, Aujourd'hui c'est facile et c'est bon, une odeur de café plane, du thé fumé...
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Bonjour, Aujourd’hui je donne ma langue au chat (elle était facile) comme cette recette, pour le café, les enfants...
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Le tourage consiste à envelopper le beurre dans la pâte, allonger pour permettre le pliage façon porte feuille. Bonjour,...
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Mes éclairs ! Bonjour, Aujourd'hui c'est le dressage la difficulté, les éclairs en particulier, si vous ne vous...
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Bonjour, Cette pâte me viens d'un chef étoilé (**), qui était venue m’aider à l’occasion du buffet Aquitaine. Je...
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Une idée simple pour votre dessert à l'assiette digne d'un restaurant ou presque ! Procédé : Peller une pomme golden...
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Sur la religieuse on apperçoit le craquelin cristalisé sous le fondant Bonjour, Et voilà un travail supplémentaire,...
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Hey! Période : 2003 à 2006, fin de carrière enfin je pensais ! Les mille feuilles il y a au moins deux crèmes possible,...
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a gauche photo internet le plus approchant. Bonjour, Aujourd’hui je vous propose le pain de Gênes de la (Pâtisserie...
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Bonjour, Aujourd’hui on fait simple, marre de faire les entremets, je fais une tarte avec cette mousse à la mangue,...
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