Pâte citron de Menton

26 Janvier 2013

Plus de photos plus tard...

Bonjour,

Ce matin une recette de base très simple qui vous servira à parfumer vos intérieurs chocolat ivoire, crèmes, madeleines et plus encore.

Si vous n'avez pas un broyeur professionnel rouleau en marbre vous aurez du mal à obtenir une pâte.

Proportions :

Procédé :

1-

Broyer finement ensemble les zestes de citron, le sucre glace, le fondant, afin d'obtenir une pâte,

2-

Réserver cette pâte dans un pot à confiture à + 4°C.