Chocolat chaud maison

31 Janvier 2014

Bonjour,

Le chocolat maison pour le matin ou l’après midi il y a rien de mieux, c'est by me ou rien, alors là je prends.

^_^

Proportions, procédé :

Chocolat chaud maison
Ingrédients	Poids	Conseils	Autres
Sucre semoule	195	Mélanger au lait	-
Cacao pur en poudre	50	Ajouter	Faire un bouillon
Cacao pâte	50	Ajouter à la fin	Hors du feu
Lait entier	250	Mélanger avec le sucre	Faire bouillir

Poids net	545

Procédé :

1-

Faire bouillir le lait et le sucre, mélanger vivement, ensuite hors du feu ajouter la poudre de cacao bien mélanger, puis le cacao pur pâte, remuer pour le faire fondre.

2-

Chinoiser le mélange et verser le breuvage dans un pot à confiture, le faire refroidir dans de l'eau froide, tenir au frais.

Prépare tout j'arrive

^_^

NB : se conserve 6 jours à +4°C.