Fourme d'Ambert

par Jean-Claude Montauriol  -  16 Mai 2013, 09:55  -  #entrees plats

Fourme d'Ambert
Fourme d'Ambert

Bonjour,

Vite une petite idée, pas assez de pain pour dîner, pas assez de temps non plus pour faire une entrée, alors...

Il y a des pâtes faîches au frigo, j'ai vu dans un cocktail un traiteur qui avait fait des chips avec des pâtes, une idée là !!!

Vous avez deviné....

 

La recette proportions 4 à 5 personnes :

 

<350 gr Pâtes fraîches

<500 gr Huile pour friture

<125 Huile d'olive

<350 gr Fourme d'Ambert (fromage)

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Procédé :

Vous savez faire des frites, alors on s'y colle...

1-

Cuire les pâtes dans de l'huile neuve si non c'est foutu les pâtes prendraient le mauvais goût de l'huile usagée.

2-

Disposer les pâtes cuite dans les assiettes préalablement chauffées.

3-

Découper de belles tranches de fromage, réserver au frais.

4-

Au dernier moment disposer les tranches de fromage sur le nid de pâtes, et servir.

 

PS :

Je n'ais pas essayer en chauffant le fromage, ça pourrait être pas mal l'ensemble à peine chaud, on peut assi immaginer la même présentation avec en plus une tranche de pomme revenu dans du beurre et un fromage de chèvre par dessus, là c'est pour une autre fois pas le temps de bricoler...

Bon appétit.