Faire son menu de fête

par Jean-Claude Montauriol - 10 Décembre 2014, 09:30 - Catégories : #entrees plats

Voici ma carte des menus pour les fêtes, il faudra planifier le travail en fonction de vos choix. Par exemple vous pouvez commencer à faire vos truffes dés maintenant. Le butternut peut se congeler, et être présenté le jour J en le mixant au dernier moment sans que cela occasionne trop de travail, les moules se préparent la veille réservé au frais, plus qu'a faire la petite sauce, le magret 4 à 5 jours avant, les bûches se congèlent facilement…vous restera à mettre la table, et préparer le plat principal.

Hey!! les paquets en bas du sapin.

A vos tablettes et le tablier de chef.

Entrées & Plats
Recettes	Lien recette du blog
Basconnaise de légumes	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/basconnaise-de-l%C3%A9gumes
Basse côte	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/basse-c%C3%B4te-po%C3%AAl%C3%A9
Butternut le velouté	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/03/butternut-le-velout%C3%A9.html
Burger sandwiches	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/burger,-sandwiches-maisonr
Blanquette de veau M.	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/blanquette-de-veau-de-m
Calamars en Tenpura	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/07/calamars-en-tenpura.html
Chapelure	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/04/chapelure-escalopes-milanaise.html
Crépinette de canard	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/-9
Crépinette de saumon	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/-
Coq au vin la légende	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/l%C3%A9gende-du-coq-au-vin
Côte de porc	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/c%C3%B4te-de-porc
Cuisses de grenouilles	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/cuisses-de-grenouilles
Escargot	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/escargots-%C3%A0-la-bordelaise
Filet mignon de porc	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/mignon-de-porc
Foie de lapin aigre doux	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/02/sauce-foie-de-lapin.html
Galantine de poulet au citron	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/galantine-de-volaille-citron
Gambas à la plancha	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/gambas-%C3%A0-la-plancha
Gnocchi pâtissier	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/01/gnocchis-p%C3%A2tissi%C3%A8re.html
Gratin dauphinois	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/gratin-pomme-de-terre
Levure de porc grillée	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/levure-de-porc
Limande sole	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/limande-sole
Loc lac Tang	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/02/l%C3%B4c-lac.html
Magret aux endives	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/magret-endives-riz
Magret salé maison	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/magret-de-canard-sal%C3%A9
Magret aux agrumes la sauce	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2013/12/sauce-aux-agrumes.html
Magret aux pommes	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/magret-aux-pommes
Marinade de saumon	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/marinade-de-saumon
Mayonnaise-pamplemousse	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/mayonnaise-pamplemousse
Melon au sauternes	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/melon-au-sauternes
Mini burger	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/04/minis-burgers.html
Moules de bouchot	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/moules-de-bouchot
Pamplemousse crabe	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/p
Pâte de foie	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/04/pate-de-foie.html
Poisson & compoté pom 2 ter.	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/poisson-et-compt%C3%A9e-de-l%C3%A9gumes
Polenta	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/polenta
Poulet du dimanche	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/poulet-du-dimanche
Poulet à la plancha	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/poulet-%C3%A0-la-plancha
Poulet mariné au citron	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/03/poulet-marine-au-jus-de-citron.html
Saint Valentin	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/saint-valentin
Saison fruits et légumes	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/05/saisons-fruits-legumes-6.html
Saison fruits légumes -6à12	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/05/saisons-fruits-legumes-6-12.html
Samoussa	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2013/12/samoussa.html
Sauce vinaigre balsamique	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2013/12/sauce-vinaigre-balsamique.html
Sauce aux agrumes	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2013/12/sauce-aux-agrumes.html
Saumon riz tomate	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/saumon-riz-%26-tomates
Saumon tartare	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/tartare-de-saumon-sauvage
Tarbais haricots	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/08/haricots-tarbais.html
Tomate confites	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/tomates-confites-proven%C3%A7ales
Tourte Saumon	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/houston-ou-dallas
Vinaigre de framboise	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/vinaigre-de-framboise
Salmorejo soupe	http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/07/salmorejo.html