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Pâtisserie-Sauvegarde de saveurs & Optimisation de la production, Formation & cours à domicile.

Faire son menu de fête

Faire son menu de fête

Voici ma carte des menus pour les fêtes, il faudra planifier le travail en fonction de vos choix. Par exemple vous pouvez commencer à faire vos truffes dés maintenant. Le butternut peut se congeler, et être présenté le jour J en le mixant au dernier moment sans que cela occasionne trop de travail, les moules se préparent la veille réservé au frais, plus qu'a faire la petite sauce, le magret 4 à 5 jours avant, les bûches se congèlent facilement…vous restera à mettre la table, et préparer le plat principal.

Hey!! les paquets en bas du sapin.

A vos tablettes et le tablier de chef.

 

Entrées & Plats

 

Recettes

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Basconnaise de légumes

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Basse côte

http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/basse-c%C3%B4te-po%C3%AAl%C3%A9

Butternut le velouté

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Burger sandwiches

http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/burger,-sandwiches-maisonr

Blanquette de veau M.

http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/blanquette-de-veau-de-m

Calamars en Tenpura

http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/07/calamars-en-tenpura.html

Chapelure

http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/2014/04/chapelure-escalopes-milanaise.html

Crépinette de canard

http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/-9

Crépinette de saumon

http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/-

Coq au vin la légende

http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/l%C3%A9gende-du-coq-au-vin

Côte de porc

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Cuisses de grenouilles

http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/cuisses-de-grenouilles

Escargot

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Filet mignon de porc

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Foie de lapin aigre doux

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Galantine de poulet au citron

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Gambas à la plancha

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Gnocchi pâtissier

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Gratin dauphinois

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Levure de porc grillée

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Limande sole

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Loc lac Tang

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Magret aux endives

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Magret salé maison

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Magret aux agrumes la sauce

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Magret aux pommes

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Marinade de saumon

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Mayonnaise-pamplemousse

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Melon au sauternes

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Mini burger

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Moules de bouchot

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Pamplemousse crabe

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Pâte de foie

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Poisson & compoté pom 2 ter.

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Polenta

http://saveursinnovationbyjcl.overblog.com/polenta

Poulet du dimanche

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Poulet à la plancha

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Poulet mariné au citron

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Saint Valentin

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Saison fruits et légumes

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Saison fruits légumes -6à12

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Samoussa

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Sauce vinaigre balsamique

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Sauce aux agrumes

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Saumon riz tomate

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Saumon tartare

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Tarbais haricots

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Tomate confites

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Tourte Saumon

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Vinaigre de framboise

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Salmorejo soupe

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J
Visitez mon dernier blog saveursinnovations.wordpress.com merci
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A
Quelle pure merveille !
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A
Ultra gourmand, j'adore!
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