Mystère de la cage à dessert

Le mystère c’est un gâteau glacé lancé par Nestlé en 1988….

Pas celle ci, c’est une idée qui m’à été soumisse involontairement lors d’un challenge étudiant de Bordeaux des concepts innovants en markéting.

 Mais dans quel but en voilà une idée !

Faire partager votre savoir faire et évoluer les mentalités concernant le moins de calories et sans alcool.

 Voici les cibles : Les diabétiques, les sportifs et de femmes enceintes, et moi 

:-P

Comme toujours mon deal c’est une recette un article ou aujourd’hui c’est d’abord “le Challenge“ de la recette mystère ensuit celle de la “cage à dessert “c’est en fin de la page.

;-)

Pour vous mettre sur une piste  lire en bas de page concernant le sirop d’agave.

;-)

;-)

;-)

Le sirop d'agave est composé principalement de sucres simples (le fructose et de glucose) en proportion variable selon l'espèce et la maturité des agaves utilisées. Un exemple d'analyse montre une composition de 56 % de fructose et 20 % de glucose. Il resterait 24% d’eau !! En raison de sa teneur importante en fructose, le sirop d'agave a un index glycémique plus faible que la plupart de tous les autres édulcorants naturels du marché. Le sirop d'agave a également un pouvoir sucrant supérieur au sucre de table dû à sa haute teneur en fructose, ce qui permet de réduire la quantité nécessaire pour sucrer et donc de diminuer la consommation de sucre. Il se dissout plus vite que le sucre ou le miel et deuxièmement le fructose qu'il contient est plus sucrant à basse température. Il s'accorde aussi très bien aux boissons chaudes comme le thé et le café. Il à un goût neutre. Le sirop d'agave peut s'utiliser dans de nombreuses préparations et pâtisseries comme les gâteaux au chocolat, madeleines, clafoutis, tartes,...etc. Il est aussi parfait comme garniture pour les crêpes et les pancakes. Le sirop d'agave s'accorde très bien à différentes recettes de cupcakes et autres gourmandises, en apportant une saveur douce et sucrée. On peut aussi associer le sirop d'agave aux compotes, coulis ou encore aux salades de fruits.

*Le vin sans alcool ou vin dés alcoolisé,

Les vins sans alcool contiennent 0,3 degré d’alcool, et sont trois fois moins caloriques que le vin alcoolisé. Le goût est approchant sans pouvoir le comparer totalement au vin, l'alcool n'étant pas le véhicule des arômes à la dégustation. Initialement, ils ont été conçus pour une clientèle formée de diabétiques, de sportifs et de femmes enceintes, mais tentent aujourd'hui de séduire toutes personnes souhaitant ne pas consommer d'alcool.

Infos :

http://fr.wikipedia.org/wiki/Vin_sans_alcool

Je vous propose ma recette pour réaliser une cage à desserts ou autre décors de votre choix, pour cela j’ai aussitôt imaginé un prototype de douille spéciale à 6 trous, pour les ménagères une douille classique de petit diamètre fera l’affaire. Pour un traiteur par exemple ce sera plus rapide avec mon idée de prototype encore à mettre au point.

;-)

;-)

S’i elles sont trop cassante réduire en sucre.

:-P